Nillas recept

5 portioner
5 ProPoints/port

625 g fläskfilé alt. fläskytterfilé
1-2 gula lökar
1 tsk olja
ca 3 hg kantareller eller champinjoner
5 dl Mat Extra, 4%
ca 2 msk grönpepparkorn
vitpeppar
salt

Hacka löken och stek den med lite smör, låt den bara svettas, den skall inte ta färg. Lägg läken i en skål.
Stek kantarellerna i en annan stekpanna lagom länge.
Skär fläskfilé i ca 1½ centimeter tjocka skivor och stek dem i lite olja på båda sidor tills de tagit färg.
Tillsätt löken, kantareller och matlagningsgrädden samt grönpepparkorn som du krossat i mortel innan. Låt puttra 10 minuter tillsammans.

Servera med ris eller pressad potatis och en grönsallad med tomat.

5 portioner
5 ProPoints/port

500 g nötfärs, max 10%
1 gul lök
1 tsk olja
3 dl Keldas pastasås Tomat & Creme fraiche
salt
svartpeppar

Skala och riv löken. Bryn färsen i olja i en stekpanna. Rör så att den smular sig. Rör i lök, salt, peppar och tomatsås. Låt köttfärssåsen koka ca 1 minut.

Servera med pasta.

Kryddtips!
Strö över Apetina, oregano och svarta oliver.

20 stycken

200 gr Smör
1 dl Strösocker,
1 msk Vaniljsocker
3 dl Mjöl
1 dl Havregryn
1 tsk Bakpulver
Chokladbitar

Rör ihop kallt smör med strösocker & vaniljsocker. Blanda ihop mjöl, havregryn & bakpulver. Rör ner det i smörblandningen. Rulla till kulor & platta ut dem lätt i formar. Lägg på en bit choklad. Grädda i 175 gr i 10-12 min. Tills dem fått fin färg.

Receptet kommer från Matklubben

8 portioner
5 ProPoints/port

1 kg skivad skinkschnitzel
2 tsk olja
Salt & nymald svartpeppar

5 dl köttbuljong
1 msk soya
1 msk tomatpuré
2 – 3 tsk sambal oelek
1 dl mat extra, 4%
2 msk Maizenamjöl

ca 10st körsbärstomater
1 gul paprika

1 knippe slätbladig persilja

Bryn skinschnitzlarna hastigt. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsfast form. När alla är brynta vispa ur pannan med lite buljong. Tillsätt soya, tomatpuré, sambal oelek och låt koka upp. Slå på grädden och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens på såsen. Häll såsen över formen med schnitzlarna. Toppa med halverade körsbärstomater och gul paprika.  Gratinera i ugn på 200 grader ca 30-40 min, beroende på hur tjocka skivorna är, dessa var ca 1-1½ cm. Strössla över hackad persilja strax före servering.

5 portioner
5 ProPoints/port

650 g kycklingfilé
1 tsk olja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 dl mat extra, 4%
1 köttbuljontärning
1 tsk kinesisk soja
salt
peppar
paprikakrydda
sambal oelek

Strimla kycklingfilén och hacka löken, fräs kycklingen i olja och löken. Häll i mat extra, pressad vitlök, köttbuljong, soja och låt detta koka en stund. Krydda med salt, peppar, paprika och sambal efter tycke och smak.

Går bra att ha grönsaker i om så önskas.
Serveras med pasta/ris och en sallad.

2 portioner
10 ProPoints/port

1 tsk olja
200 g nötfärs, max 10%
1 msk tacokrydda
1 dl majskorn
2 st tomater
2 tortillabröd (Santa Maria Original soft tortilla)
1 dl riven ost, max 12%

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek färsen i olja och rör ner tacokryddan och majsen.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg bröden på plåten och fördela färsen på dem. Lägg på tomatskivorna och stör osten över.
Sätt in i mitten i ungen tills osten smälter 5-10 minuter.

Servera med sallad.

Pajdeg:
150 gr smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
ca 500 gr avrunnen krossad ananas

Börja med att blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform.
Rör därefter samman ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker.
Tillsätt ananas och häll fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen,
175 grader i ca 40 minuter.

Låt svalna och servera med en klick grädde.

1 grillad lyckling
penne pasta
1 purjolök
2 dl creme fraiche
1 burk tacosås
2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
riven ost

Koka penne pasta och dela den grillade kycklingen i små bitar. Strimla purjöken och blanda ihop den med pasta och kycklingen i en ugnssäkerform.
Blanda creme fraichen, tacosåsen och matlagningsgrädden. Krydda med salt och peppar och här det över i kycklingblandningen. Strö över med med riven ost och gratinera i 20 minuter på 225 grader.

Servera med en sallad!

Receptet har jag fått av en arbetskamrat, det var inte angivet portion men gissar på 4 portioner.

5 portioner
5 ProPoints/port

625-670 g kycklingfilé
1 tsk olja
1 tärning kycklingbuljong
1 liten purjolök
3-4 msk tomatpuré
½ dl hackad gullök
5 dl mat extra, 4%
Salt
Vitpeppar
Kycklingkrydda
Kött & grillkrydda
½ dl finhackad persilja

Skär kycklingen i lagom stora bitar. Stek kycklingen på medelhög temperatur tills den är genomstekt. Om så önskas, höj värmen de sista minuterna för att få lite färg på kycklingen. När kycklingen är färdig, lägg den på en tallrik eller i en skål och skölj ur stekpannan med hett vatten.

Strimla purjolöken och ha sedan ner den i stekpannan. Tillsätt matlagningsgrädden och smula ner en tärning kycklingbuljong. Ha ner tomatpuré och den hackade gullöken. Rör om till tomatpurén och buljongtärningen är lösta i blandningen.

Krydda med salt, vitpeppar, kycklingkrydda samt kött & grillkrydda (alt. aromat). Slutligen, strimla över persiljan och rör om lite lätt.

Färdigt att servera! Avnjuts bäst tillsammans med ris, eller alternativt pasta. Smaklig måltid!

potatis
salt

Skala potatisen och skiva den till tunna skivor i en beredare.
Låt skivorna torka på hushållspapper.
Sprid ut potatisen på bakplåtspapper på en plåt.
Sätt plåten högt upp i ugnen på 200 grader.
Grädda tills chipsen blivit krispiga och fått färg .
Salta och låt svalna.

20 st

Aluminiumformar
200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 Dumlekolor (orginal)
20 Nobless (orginal)

Kör smör, socker, mjöl och bakpulver i matberedare till en deg. Låt stå kallt en liten stund och rulla sen 20 bollar och lägg i formarna.Stick ner 1/2 Dumlekola i varje kaka. In i ugnen 200 g ca 10-15 min. Ta ut plåten och lägg direkt på en Nobless på varje kaka. Ställ in kakorna i kylen och låt svalna. Klara!

5 portioner
6 ProPoints/port

625 g kycklingfilé
1 paket Scan må gott kotlettbacon
2,5 st gula lökar
2,5 handfull champinjoner
1 msk basilika
4 msk hot chilisås
1 tsk sambal oelek
4 dl Mat Extra 4%
2 dl lättmjölk
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipeppar

Dela kycklingfilén i bitar och stek den tills den är klar.
Stek lök, bacon och champinjoner. Lägg i allt du stekt i en gryta och blanda i resten av ingredienserna.
Tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt mer kryddor om det behövs.
Serveras med ris och sallad.

Man man utesluta baconet för att få mindre ProPoints, då blir det 5 ProPoints/port.

Den här kakan bakas lite annorlund än andra kakor och blir väldigt saftig och god.
 
200 g smör
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
ca 5 äpplen
 
Ugn: 175 grader
 
Gör så här
1. Smörj och bröa en bakform ca 1,5 liter
2. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda i sockret och rör om.
3. Blanda mjöl, salt och bakpulver och rör ner lite i taget. Rör sist i ägget.
4. Skala och skiva äpplena och lägg i formen. Bred smeten ovanpå. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min.

4 portioner
5 ProPoints/port

800 g potatis
2 tsk olivolja
1 tsk salt

Sätt ugnen på 200-225 grader.
Skala och klyfta potatisen. Droppa olja över och flingsalt.
Strö ut klyftorna på plåten och sätt in den i ugnen på ett steg över mitten i 20-30 min. ev höj värmen i slutet.

5 portioner
6 ProPoints/port

625 g kycklingfilé
1 tsk olja
1 bit purjolök
1 förp philadelhiaost a 300 gram, light 12%
2 dl vatten
1 dl mat extra 4%
1 msk chilisås
4 msk tomatpure
1 msk konc. kycklingfond
paprikapulver
salt
peppar

Gör så här :
Bryn kycklingen färdig i olja, ta upp och lägg på en tallrik, bryn purjolöken.
Vänd ner kycklingen, och vattnet + fonden. Låt puttra ihop några minuter.
Vänd ner philadelphian, chilisåsen, tomatpuré och grädden.
Smaka av med lite paprika pulver och sat&peppar.
Servera med god pasta och sallad.

2 portioner
5 ProPoints/port

300 g potatis
1½ dl mat extra,4%
1 vitlöksklyfta
½ liten gul lök eller en bit purjolök
½ dl riven ost, max 12%
peppar
salt

Skala och skiva potatisen tunt.
Blanda i en pressad vitlöksklyfta i mat extra.
Lägg ett lager med potatis och lök, peppra och salta. Häll sen hälften av mat extra över potatisen och löken. Lägg ännu ett lager potatis med pappar och salt. Häll restan var mat extran över.
Strö över med riven ost.
Sätt in den i ugnen på 225 grader i 35-40 min till potatisen är mjuk.

4 portioner
5 ProPoints/port

500-550 g fläskfilé
1 tsk olja
1 gul lök
1 tsk dragon
persilja eller persillade
2½ dl mat extra 4%
Soja

Skär fläskfilén i bitar.
Stek bitarna i lagom värme tills de är genomstekta.
Krydda efter behag.
Lägg bitarna på ett fat.
Hacka löken och lägg den i stekpannan och låt dem bli mjuka.
Häll sedan i grädden och låt det puttra en stund.
Häll i lite soja så det får den färg man vill ha.
Smula ner dragon i såsen och persiljan skall samma väg.
Låt puttra en stund innan filébitarna lägges i.
Låt småputtra en stund.
Servera med klyftpotatis, potatisgratäng eller ris.

4 personer
6 ProPoints/port
200 grader

500 g kassler
2 dl créme fraiche paprika & Chili
½ dl chilisås
1 tsk sambal oelek
1½ dl mat extra, 4%
1 stor röd paprika
1 tsk Santa Maria pasta rossa

Ta kasslerbiten och dela den på 2 delar, skär den i skivor och lägg snyggt i en ugnsform.
Vispa ihop och koka upp allt utom paprikan, den skär du i mindre bitar och tillsätter sedan. slå såsen och paprikan över kasslern och sätt in i ugnen i 20 minuter.
Servera med fördel med pasta av något slag.

Man kan lägga till 2 msk sweet chilisås om man vill, jag personligen tyckte det var för sött.

ca 20 kakor
1 ugnssäker form i ca 20*30 cm

Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör

Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl ljus sirap Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 40- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt.
Medan du smälter mjölkchokladen över ett vattenbad och sedan breder ut detta över den svar kolafyllningen.
Låt stå svalt.

Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.
Kakan ska sedan förvaras i svalt , och ta fram ca 20 minuter innan den serveras.

Receptet kommer från Jennys matklubb.